Author:huuyuu
チチ(31歳)&ハハ(30歳)&huu(5歳)&yuu(3歳)&onn(0歳)の5人家族。
好きなこと :
お菓子作り、パン作り、図書館でのんびり、カメラでパチパチ
好きなもの :
絵本、リネン、子供服、はし置き
huuがお手伝い好きなので色々してもらっています。 子どもと一緒だと、小さなことでも喜べて、楽しい毎日です。
レシピは各記事の下にあります。
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もっとしっかり見ておかないと、もったいないなぁと思うのですが huuのときよりも、成長が早いので? 見逃していることもしばしば できそうで、できなくて、一生懸命やっている姿が 可愛いのに・・・ 気がつくと、出来るようになっているんだよね。 ![]() 以前から、ゆで卵をhuuにお願いすると 「yuuも〜」 と言うので、渡してはいたのですが 「yuuがグチャグチャにしたよ」と言って、 huuがグチャグチャを頑張って剥いてくれていました。 今回は ![]() 「みかんも上手にむけるようになったし、教えたらできる?」 と、yuuの隣でスタンバイしていたら ツルン 手を貸す必要もなく、上手にむけました。 huuが初めてゆで卵の殻をむいたのは去年の夏(3歳半) しかもハラハラでつきっきりだったのに yuu ハハを置いていかないで^^; |
![]() 七五三のお参りに行く前日 もう1つ、お婆ちゃんと大おじ様、大おば様方へ プレゼントを作りました。 栗の渋皮煮で作るマロンタルトです。 パート・シュクレにクレーム・ダマンド、 栗の渋皮煮とノワ・カラメリゼを詰めました。 ![]() と知ったかぶりして横文字で書いてみましたが ・・・CakeChef・・・の真似です^^; パティシエっぽい? 分かりやすく言うと 「甘いタルト生地にアーモンドクリームと 栗の渋皮煮、クルミにカラメルを絡めたものを入れました。」 です。 ![]() 「やるー!」が始まったyuuは、 お姉ちゃんのやることを全て自分もやりたくて。 「yuuも〜!」 渡してみると、手つきがしっかりしていてビックリ。 今までよく見ていたからね。 お手本がいると違うわ♪ ![]() クレームダマンドは簡単にできるはずが アーモンドパウダーを篩おうとして失敗 網目が細かいので、どんどん詰まっちゃって 油分は出てくるし先へすすまない。 アーモンドパウダーって篩わなくてもいいのかなぁ。 カシャカシャ手動の粉ふるいだったら うまく出来たのかしら。 ![]() こちらもyuu、やりました。 が、 くるくる回して、最初からふるう気なし。 子どもの料理は楽しむのが一番 と、自分に言い聞かせ^^; 飽きた頃にハハが残りをやりました。 ![]() そしてハンドミキサー登場 ガー そこでハッ やっぱり粉ふるいはいらなかったらしい! というか最初からハンドミキサーでやればよかった。 まぁ何事も経験経験。 次にタルトを作るときは楽ができるでしょ♪ ![]() yuuも機械が出てきたら目の色が変わって 楽しそう^^ 1人で持たせようとしたら 音が怖かったらしく、「ママここ持って!」 小心者だけど、ハハには命令口調です。 ここまでの工程に予想以上に時間をかけてしまって タルト生地はハハが作りました。 そして一晩生地を寝かせ 焼いた翌日にお茶をする機会をつくっていただき トレーに乗せて、1人1人にサーブ yuuも「どうぞ」できてよかったね。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 我が家の七五三騒動にお付き合いいただき ありがとうございました。 日本の伝統文化をしっかりと受け継いでいきたいと思います。 ![]() 栗の渋皮煮タルト レシピ ― 材料(21cmのタルト型1台分) ― ●パート・シュクレ バター 60g 上白糖 30g 卵 小1個 薄力粉 80g 強力粉 50g ●クレーム・ダマンド バター 65g 上白糖 75g 卵 1個 アーモンドパウダー 75g ラム酒 大さじ1 ●ノワ・カラメリゼ 砂糖 40g くるみ 80g ― 作り方 ― ●パート・シュクレを作る 1. バターを室温にもどし、粉を合わせてふるっておく。 2.バターに砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、溶き卵も加えて混ぜ合わせる。 3.粉を加えてサックリと混ぜ、全体がひとまとまりになったらラップに包んで半日ほど冷蔵庫でねかせる。 ●クレーム・ダマンドを作る 4.バターを室温にもどしておく。 5.バターに砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、溶き卵も加えて混ぜ合わせる。 6.アーモンドプードルを加えてさらに泡立て器で混ぜ、最後にラム酒を加えて混ぜ合わせ、ラップに包んで半日ほど冷蔵庫でねかせる。 ●ノワ・カラメリゼを作る 7.鍋に砂糖と少量の水を加えカラメルを作る。 8.クルミを加え全体に絡め、冷ましておく。 ●コンポジション 9.パート・シュクレを麺棒でのばし、タルト型に敷き詰めます。 10.タルト生地の底面にフォークで空気穴をあけ、薄く油を塗ったアルミ箔を生地全体にピッタリとかぶせる。 11.重石をして160℃で18分、アルミ箔を外して5分焼き、型のまま冷ましておく。 12.冷めたタルトにクレーム・ダマンドをつめ、栗の渋皮煮とノワ・カラメリゼをいっぱいに並べ、軽く押す。 13.170度のオーブンで35〜40分ほど焼き、竹串にフィリングがついてこなければ完成。 * 焼き時間はお持ちのオーブンに合わせて、温度・時間設定を変えてください。 * 完成後、渋皮煮のシロップを煮詰めて、表面に刷毛で塗ってもいいですね。 |
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とにかくおいしいです。
絶対買いの1冊

母の味をこんな風に
心に残しておきたいです。

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「絵本からうまれたおいしいレシピ」のきむらかよさんのレシピ本
実用度満点です。

子どもの成長とともに遊ぶアイデアもぞくぞく。ノニノコさん2冊目

このブログの原点。
お手伝いは楽しいことですよ。
